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「花生焖猪蹄」的做法+配方,操作简单又好食,满满胶原蛋白 -安青网

2020-08-31 09:57:56   来源:搜狐美食    
【摘要】

花生焖猪蹄的用料猪蹄1只(500克左右),花生米150克,干香菇10朵,大葱一小截,生姜5片,蒜头2瓣,干辣椒5个,桂皮1块,八角1个,香叶3-4片,冰糖1...

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花生焖猪蹄的用料

猪蹄1只(500克左右),花生米150克,干香菇10朵,大葱一小截,生姜5片,蒜头2瓣,干辣椒5个,桂皮1块,八角1个,香叶3-4片,冰糖1块,料酒1勺,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,黄豆酱1勺,盐适量,葱叶2根

花生焖猪蹄的做法

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步骤1

猪蹄清理干净,凉水下锅,煮5分钟捞出备用

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步骤2

洗好花生米

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步骤3

干香菇切半,然后泡水

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步骤4

准备好葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶、冰糖

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步骤5

锅内热油,下入葱姜蒜、干料和冰糖翻炒出香味

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步骤6

下入泡好的香菇翻炒几下

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步骤7

下入焯水后的猪蹄翻炒几下

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步骤8

下入花生米翻炒几下

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步骤9

加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱翻炒几下关火

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步骤10

食材全部倒入高压锅中,加入开水没过猪蹄,加入适量的盐调味

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步骤11

煮开,盖上锅盖,等锅盖发出“呲呲呲”的水气声,调来1200w煮15分钟关火焖几分钟,再开盖

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步骤12

撒上葱末,是不是超级简单!半小时就能搞定的硬菜哦!

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步骤13

Q弹的猪蹄子,满满胶原蛋白,好食爆炸!

花生焖猪蹄的烹饪技巧

1.没有高压锅可以用煮的,也可以用电炖锅炖,但是还是高压锅最快 2.花生也可以用黄豆代替,也很好食 3.猪蹄最好先放锅中炒一下会更香

    责任编辑:杜宇
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